Diese Spezialität wird aus vollreifen Früchten nach dem klassischen Verfahren im Rauh- und Feinbrand ganz nach der traditionellen Art in unseren Kupferbrennblasen destilliert.

Mindestens 2 Jahre reift dieses Destillat in kleinen Glasamphoren. Die dadurch entstehende Milde lässt das feine Mirabellenaroma besonders zur Geltung kommen.